Métodos de extracción paso a paso
V60, Chemex y prensa francesa con molienda, temperatura y tiempos de infusión medidos. Comparás el mismo grano en tres filtros y entendés por qué la taza cambia de cuerpo y acidez.
Notas sobre vinos, cafés y oficio
Vino y Café · Buenos Aires
Publicamos guías sobre V60, Chemex y prensa francesa, fichas de variedades de uva argentinas y perfiles de tueste. Organizamos talleres presenciales de barismo y maridaje, y armamos una suscripción mensual con etiquetas boutique y microlotes de café verde. Todo pensado para quienes quieren entender qué están bebiendo.
También podés leer lo que dicen quienes ya pasaron por un taller antes de decidirte.
Notas de cata, guías de extracción y fichas de variedades pensadas para que cada taza y cada copa tengan una razón concreta. Esto es lo que encontrás en Vino y Café.
V60, Chemex y prensa francesa con molienda, temperatura y tiempos de infusión medidos. Comparás el mismo grano en tres filtros y entendés por qué la taza cambia de cuerpo y acidez.
Malbec de Valle de Uco, Bonarda de Luján, Cabernet Franc de Patagonia. Qué cambia según altura, añada y suelo, y cómo leer la contraetiqueta antes de elegir una botella.
Encuentros en Buenos Aires con práctica real: calibración de molino, control de agua y ejercicios de cata cruzada entre café de especialidad y vino. Grupos chicos, mesa compartida.
Selección rotativa mensual de vinos de bodegas pequeñas y café verde de origen. Cada envío llega con su ficha de tueste, perfil sensorial y sugerencia de preparación.
Vocabulario claro para describir cuerpo, acidez y retrogusto. Dejás de repetir "está rico" y empezás a nombrar lo que sentís, tanto en una copa como en un filtro.
Armás tu combinación según lo que ya te gusta y lo que querés probar. Despachamos a todo el país con seguimiento y embalaje pensado para botellas y bolsas de café.
Si querés ver el catálogo completo de experiencias, pasá por nuestras propuestas o leé lo que dicen quienes ya hicieron un taller en reseñas.
No vendemos una idea de consumo rápido. Trabajamos con productores chicos, catamos cada lote antes de publicarlo y escribimos lo que probamos. Si una etiqueta no nos convence, no entra al catálogo.
Cada microlote de café verde y cada botella boutique llega con ficha de origen: finca, altura, proceso y fecha de tueste o cosecha. Si no tenemos el dato, lo decimos.
V60, Chemex y prensa francesa se comparan con la misma dosis y proporción para que la diferencia esté en el filtro, no en el discurso. Temperatura, molienda y tiempos, medidos.
Barismo y maridaje en grupos reducidos, con práctica sobre barra y degustación guiada. Se cata, se corrige molienda y se anota. Nadie sale con la misma taza con la que entró.
La suscripción cambia de etiquetas y microlotes cada mes. Preferimos agotar un lote fresco antes que repetir la misma botella por comodidad logística.
Despachamos desde Buenos Aires con embalaje pensado para vidrio y café en grano. El café viaja en bolsa con válvula; el vino, protegido y sin movimientos bruscos.
Notas de cata, guías de variedades y perfiles de tueste escritos para decidir una compra o ajustar una extracción. Sin catálogos inflados ni puntajes decorativos.
Podés ver el detalle de talleres y suscripción en nuestras experiencias, o leer lo que dicen quienes ya cataron en reseñas de la comunidad.
Dudas concretas sobre talleres, suscripción y métodos de extracción. Respondemos lo que suele preguntarse en la mesa, sin vueltas.
No. Trabajamos con grupos reducidos y arrancamos por lo básico: molienda, proporción y temperatura del agua. Si ya preparás V60 o Chemex en casa, ajustamos la práctica a tu nivel.
Una selección rotativa de etiquetas boutique y microlotes de café verde, con notas de cata y sugerencias de preparación. Podés pausar o cambiar el perfil de tu caja cuando quieras.
Sí, despachamos a todo el país. El café verde y las botellas viajan con embalaje reforzado, y coordinamos la entrega según la logística de cada provincia.
Depende del cuerpo que busques. V60 da una taza más limpia y brillante, Chemex retiene aceites y aporta claridad, y la prensa francesa deja más textura. En el taller probás los tres con el mismo grano.
Funciona mejor cuando se piensa en intensidad y acidez, no en recetas fijas. Proponemos combinaciones guiadas y explicamos por qué el orden de servicio cambia la percepción.
Sí. Indicás variedades de uva, perfiles de tueste o métodos que preferís y armamos la selección. Si tenés dudas antes de decidir, escribinos a info@wineandcoffee.com.
Para condiciones de compra y devoluciones, revisá términos y condiciones o escribinos por contacto.